keufté au lentilles rouges(apéritif ou entrée froide)
Ingrédient(s) :
- 250 g de lentille rouge ou corail
- 125 g de boulgour fin
- 250 g d'oignon jaune
- beurre
- cebette
- persil
Tour de main :
Portion :
moyen
Pour 5 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson:
30 minutes
15 minutes
- Faire revenir les oignons coupés en tout petit morceaux dans de l'huile pour qu'ils deviennent transparent.
- Laver les lentilles à l'eau claire 2 a 3 fois puis les faire égoutter.
- Dans une grosse casserole mettre les lentilles et les recouvrir de 5 cm d'eau (environ).
- Une fois les lentilles cuite ne pas les égoutter jeter le boulgour dedans est bien remuer jusqu'a adsorbsion complète de l'eau (laisser cuire a feu très doux pour accélérer l'absorbsion de l'eau).
- Une fois cuit ajouter le sel, poivre et les oignons, bien mélanger, laisser refroidir puis faire les keuftés (boulette légèrement allongée).
- Mettre dans un plat les keuftés puis décorer avec du persil frisé ou plat et des cebettes.
Les keuftés se mangent souvent avec le persil et la cebette.